養(yǎng)殖戶有了“譜”，養(yǎng)出的魚蝦也更靠譜了
中國常州網(wǎng)訊 在溧陽社渚青蝦標準化養(yǎng)殖示范區(qū)里，青蝦養(yǎng)殖戶朱小網(wǎng)通過養(yǎng)殖設施標準化建設，讓自家青蝦畝產(chǎn)量提高了5成；在金壇長蕩湖中華絨螯蟹養(yǎng)殖標準化示范區(qū)內(nèi)，不少養(yǎng)殖戶按照在標準化生產(chǎn)手冊進行生產(chǎn)，每年螃蟹的平均規(guī)格都超過了3兩；在金壇“四大家魚”養(yǎng)殖標準化示范區(qū)內(nèi)，養(yǎng)殖戶沈田祥仔細對照《常州市漁業(yè)標準化養(yǎng)殖實用操作手冊》，進行飼料、藥物等投入品管理，不僅降低了成本，還讓水產(chǎn)品更加安全……目前，我市正在進行國家水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合標準化示范區(qū)的建設，標準化生產(chǎn)的作用到底有多少，還是得問一問這些正在按標準生產(chǎn)的養(yǎng)殖戶才知道。
一個案例：一切按照“標準”養(yǎng)
青蝦畝產(chǎn)提高了五成
溧陽社渚鎮(zhèn)是我市青蝦最主要的生產(chǎn)地，也是青蝦養(yǎng)殖標準化核心示范區(qū)，全鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都在養(yǎng)青蝦。青蝦養(yǎng)殖戶朱小網(wǎng)就是青蝦養(yǎng)殖池標準化改造的受益者之一，與設施標準化改造前相比，他的青蝦畝產(chǎn)量提高了五成。
朱小網(wǎng)從1996年就開始養(yǎng)殖青蝦，可謂是社渚養(yǎng)殖青蝦“元老級”的人物了。在嘗試了溧陽社渚鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心推出的《青蝦池塘養(yǎng)殖技術規(guī)程》后，他一口氣把他所有的池塘都按照標準進行了改造。
“過去我覺得自己青蝦養(yǎng)殖經(jīng)驗很足，不要什么按標生產(chǎn)，但嘗試按標生產(chǎn)后，我的產(chǎn)量真的比過去提高許多。”朱小網(wǎng)告訴記者，開始的時候幾十畝水面就一個塘，養(yǎng)下來發(fā)現(xiàn)不行，因為青蝦活動能力差，灑在兩邊的食物許多青蝦吃不到，影響了產(chǎn)量。而后他又把塘改成了許多小塘，青蝦產(chǎn)量是上來了，但小塘割得多，埂也多，水面小了，也是一種浪費。后來朱小網(wǎng)擴大養(yǎng)殖面積，開新塘時知道養(yǎng)蝦池子不能太寬，但多少算“不寬”，他也不清楚，一切都是憑感覺?！安贿^現(xiàn)在的標準上就很清楚，明確了養(yǎng)蝦池的寬度不超過35米，改造后發(fā)現(xiàn)青蝦不僅都能吃到食，而且埂相比過去少很多，池塘利用率明顯更高了。
除了池塘寬度，朱小網(wǎng)一并改造了進排水系統(tǒng)，由過去傳統(tǒng)的用泵打水、挖溝排水，改造成帶過濾功能的專業(yè)進排水分離系統(tǒng)。他表示，新的系統(tǒng)能通過過濾減少外來的雜魚，提高餌料利用率，提高水體的質(zhì)量。此外，朱小網(wǎng)還為新的蝦池按標配上了微孔增氧裝置。朱小網(wǎng)給記者算了一算，他新改造的蝦池青蝦的產(chǎn)量要比過去增產(chǎn)50%以上。
溧陽社渚鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心的工作人員告訴記者，目前，全鎮(zhèn)已經(jīng)有90%以上的青蝦養(yǎng)殖池塘完成了標準化改造。此外，他們推出的《青蝦池塘養(yǎng)殖技術規(guī)程》，從蝦苗的培育到青蝦的喂食、捕撈以及運輸，都有一套高效實用的標準化操作規(guī)程，供養(yǎng)殖戶們參考。
安全環(huán)保：魚藥投放以無公害養(yǎng)殖為標準
照“手冊”養(yǎng)的魚蝦，吃起來更放心
除了螃蟹，在金壇還有“四大家魚”養(yǎng)殖標準化示范核心區(qū)，金壇指前養(yǎng)殖戶沈田祥雖然已經(jīng)養(yǎng)了20多年的魚，但如今每次投放飼料和魚藥時，總還是要對著一本“白冊子”仔仔細細地核對一遍。
“過去只知道什么藥不能用，但能用的藥什么時候用，怎么用都不太清楚，用早了沒效果，用晚了又會有殘留。”沈田祥說，現(xiàn)在有了這個手冊，哪些東西能用，什么時候用，都清清楚楚。此外，沈田祥表示，過去的傳統(tǒng)養(yǎng)殖投入品都是選擇效果最好的，而對藥物殘留一塊關注度并不太高。而現(xiàn)在的手冊中所有的投入品都是按照無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖為標準，提供了許多過去高效但有副作用投入品的高效替代品，使水產(chǎn)品生產(chǎn)不僅保持了高效，而且更加安全環(huán)保。
沈田祥手中的這本白冊子就是《常州市漁業(yè)標準化實用手冊》，這本手冊是常州市國家水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合標準化示范區(qū)建設技術小組組織有關專家和漁業(yè)技術人員，圍繞我市現(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展定位，采用國標、行標、地標和企標相配套，以產(chǎn)地環(huán)境、種苗、技術規(guī)程、投入品、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝運輸6大環(huán)節(jié)為重點，構建了具有常州特色的水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合標準體系，并根據(jù)技術要點編寫了相關知識問答。該手冊的“河蟹”、“青蝦”、“四大家魚”和“團頭魴”4個分冊符合我市生產(chǎn)實際情況，實用性強，通俗易懂。
常州市農(nóng)委漁業(yè)處處長李文群告訴記者，截至目前，金壇長蕩湖中華絨螯蟹標準化示范區(qū)已經(jīng)成功創(chuàng)建為國家級標準化示范區(qū)，武進無公害團頭魴標準化示范區(qū)、武進翹嘴紅鲌養(yǎng)殖標準化示范區(qū)、金壇四大家魚養(yǎng)殖標準化示范區(qū)和武進黃顙魚養(yǎng)殖標準化示范區(qū)等4個示范區(qū)成為省級示范區(qū)，建成“常州市漁業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地”17個，標準化示范區(qū)總面積達17.3畝，占全市養(yǎng)殖總面積的29.4%；全市現(xiàn)有“三品”產(chǎn)地認證企業(yè)166家，面積55.4萬畝，約占總養(yǎng)殖面積的94.1%，其中，無公害水產(chǎn)品基地面積52.2萬畝、無公害水產(chǎn)品249只；由我市起草并制定的中華鱉溫室養(yǎng)殖技術規(guī)程、長蕩湖中華絨鰲蟹養(yǎng)殖技術規(guī)范、蟹池微孔增氧生態(tài)養(yǎng)殖技術規(guī)范等成為省級地方標準，另外，還有2項省地方標準、4項市級地方標準正在制定當中。
一項標準：有老經(jīng)驗，也有新科學
跟著“155”學，徒弟趕上老師
“這個手冊真的很好用，內(nèi)容很全很詳細，操作性也非常強，即便是新手，只要照著這個手冊做，螃蟹每畝產(chǎn)量100公斤肯定不成問題的。”金壇養(yǎng)殖戶金明生是一位老蟹農(nóng)，他不但養(yǎng)殖技術好，而且非常熱心幫助其他人，許多受到指導的養(yǎng)殖戶都拜他為師，他提到的這本冊子，其實就是金壇新推出的《蟹池“155”主推技術操作要點》，里面把螃蟹養(yǎng)殖的每個細節(jié)都指導到位。
“照著這個手冊養(yǎng)，不少徒弟養(yǎng)出來的螃蟹個頭比我這個師傅養(yǎng)出來的都大呢?！庇浾咭贿M家門，就看到正對著的墻上貼著一張《蟹池“155”主推技術操作要點》的表。這張表把一年中幾個重要養(yǎng)殖節(jié)點該做的事情、怎么做，具體的數(shù)量等等，都記錄得一清二楚。他告訴記者，金壇養(yǎng)殖螃蟹很有名，但要把螃蟹養(yǎng)大養(yǎng)好養(yǎng)出規(guī)格，還是有許多技術和竅門的，而這個最新的《蟹池“155”主推技術操作要點》，就是把螃蟹養(yǎng)殖的現(xiàn)代科學知識和許多像他這樣的老蟹農(nóng)的經(jīng)驗相結合，提煉出最有效最詳盡的養(yǎng)殖方法，讓養(yǎng)殖戶可以少走許多彎路。金明生說，去年他指導的養(yǎng)殖戶都是按照這個冊子去養(yǎng)，其中就有每畝產(chǎn)量超過200公斤，也有平均規(guī)格超過3兩的，“如果沒有這‘155’指導，就是我自己也很難達到這樣的水平啊?！?/FONT>
據(jù)金壇農(nóng)林部門工作人員介紹，最新推出的“155”標準其實是指微孔管道增氧蟹池塘套養(yǎng)青蝦，實現(xiàn)每畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)河蟹100公斤，青蝦50公斤，效益5000元以上。目前，金壇已經(jīng)成為國家級螃蟹養(yǎng)殖標準化示范區(qū)，而這套《蟹池“155”主推技術操作要點》已經(jīng)申報了地方生產(chǎn)標準，正在審核通過之中。
一個目標推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖標準化
明年爭創(chuàng)“國家級”
李文群表示，為明年完成國家水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合標準化示范區(qū)建設，下一步還有5個方面工作要做。
首先，對建立的水產(chǎn)養(yǎng)殖標準體系，多形式宣傳普及，有針對性地開展標準化知識和技能培訓，特別是我市長蕩湖中華絨螯蟹養(yǎng)殖標準化示范區(qū)、溧陽社渚青蝦養(yǎng)殖標準化示范區(qū)、團頭魴養(yǎng)殖標準化示范區(qū)和“四大家魚”養(yǎng)殖標準化示范區(qū)等4個水產(chǎn)養(yǎng)殖標準化示范核心區(qū)的培訓和技術指導，提高養(yǎng)殖戶自覺按標生產(chǎn)意識，推進全市主導水產(chǎn)品種的標準化生產(chǎn)；
其次，發(fā)揮全市30個漁業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地的示范引領作用，推廣水產(chǎn)養(yǎng)殖標準化生產(chǎn)，推廣并輻射帶動總面積48萬畝以上；
第三，加強示范區(qū)的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，要求漁業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地內(nèi)水產(chǎn)品抽檢合格率達100%，帶動全市地產(chǎn)水產(chǎn)品抽檢合格率達98%以上；
第四，在金壇、溧陽和武進3個漁業(yè)主要轄市區(qū)建立集水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、水質(zhì)在線監(jiān)控和水生動物病害遠程診療于一體，具有生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)庫、政府監(jiān)管和消費者查詢等功能的水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，建立水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量追溯點50個，市場、專賣店等終端追溯點10個，水產(chǎn)品質(zhì)量可追溯覆蓋面達10萬畝以上；
最后，是積極開展無公害或綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品認證，并按規(guī)定使用“三品”標志，規(guī)范產(chǎn)品包裝，大力推行電子二維碼標識，大力培育并形成一批市場競爭力強的水產(chǎn)品知名品牌，至2016年，全市爭取形成省或省級以上品牌2～3個。(常州晚報)