古巴龍蝦體內(nèi)含高蛋白、低脂肪,且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的,宜于人體吸收。古巴龍蝦的蝦肉中鋅、碘等微量元素的含量要高于其他食品。同時(shí),它的肌纖維細(xì)嫩,宜于消化吸收。